¿Qué propiedades posee la gelatina?
La gelatina contiene agua, un 90 por ciento de proteínas y un 2 por ciento de sales minerales; es muy digestiva y está indicada en chicos inapetentes (o perezosos para masticar) con poco desarrollo muscular.

Puedes dársela una vez al día, con carne, pescado o huevos, porque así aumenta su valor proteico y cubre las necesidades nutricionales. Si se la ofreces semanalmente con legumbres, verduras, frutas, queso blanco o yogur, enriquecerás su dieta.

Se introduce muy pronto en la alimentación infantil, en papilla de cereales. Hacia los 12 meses, ya puede prepararse en sopas o con leche, muy cocido.

El arroz blanco está desprovisto de su cáscara; el integral mantiene parte de ella y aporta fibra y vitaminas del grupo B, sobre todo B1.

No contiene gluten y aporta 8 g de proteínas por cada 100. Por su propiedad astringente, el agua de su cocción es eficaz contra la diarrea.

Entre los 2 y 4 años pueden comer 30 gy de 50 a 75 g, de los 4 a los 10 años. Agregado a las legumbres, se completa su valor proteico y constituye un excelente plato único, sustituto de la carne o el pescado.

El diagnóstico es primordial. En la actualidad, en la mayoría de las maternidades, en los primeros días de vida del bebé se realizan estudios a fin de descartar la enfermedad. En los más grandecicos. y en quienes presentan síntomas compatibles, se efectúa el test del sudor, método que mide la cantidad de sales.

Los que padecen enfermedad fibroquística tienen muy aumentadas dichas sales. Esto no tiene nada que ver con el hecho de que un chico transpire mucho: no es la cantidad de sudor lo que conformada la enfermedad, se realizarán terapias para proteger el aparato respiratorio: tratamientos antibióticos, kinesioterapia, etcétera.

Para tratar los problemas digestivos, se sustituyen las enzimas digestivas faltantes y se aportan vitaminas, ya que éstas no se absorben en forma adecuada

Entre las enfermedades hereditarias de su clase, la fibroquística de páncreas (o mucovisidosis) es una de las más comunes. Compromete a uno de cada 2.000 niños y afecta principalmente a los pulmones y el páncreas. Para que la enfermedad se manifieste, tanto la madre como el padre deben ser portadores de los genes productores.

Si bien ésta es la condición para que la enfermedad se manifieste, sólo uno de cada cuatro descendientes la padecerá: el resto queda como portador sano.

Síntomas de la fibroquística

Los síntomas pueden aparecer en cualquier momento. Al comienzo, el niño presenta problemas respiratorios menores (tos, resfríos frecuentes, disnea o sibilancias similares a las crisis de asma, etcétera) pero, a medida que la enfermedad avanza, el compromiso pulmonar es más evidente.

La hiperproducción de moco viscoso (mucovisidosis) impide una normal dinámica respiratoria. Este mal drenaje del moco y el espasmo de bronquio que suele estar presente lleva, por lo general, a infecciones.

Al igual que en los pulmones, los conductos de salida de estos jugos digestivos o enzimas son obstruidos por tapones mucosos y esto hace que se acumulen en forma de quistes, para más tarde fibrosarse (de allí el nombre de la enfermedad). Por la mala absorción de los alimentos, vitaminas y sustancias nutritivas, el pequeño no crece al ritmo que debería. Además, suele presentar dolor abdominal recurrente y deposiciones pastosas y malolientes.

Demasiado bajo, más gordito que el promedio… Cómo saber si está creciendo adecuadamente.

Es el más bajito de su clase? A veces no es fácil que nos quedemos completamente tranquilos. Eso piensa una madre de una nena de tres años. «Quizá mi inseguridad por ser madre primeriza fue lo que hizo que me obsesionara tanto. Me parecía que mi hija era muy bajita y cuando le comenté a la pediatra que estaba pensando en pedirle algún compuesto vitamínico para Magalí, me miró como si estuviera loca. Después me explicó que mi hija estaba perfectamente sana y que lo normal era que, una vez que pasara la adolescencia, alcanzara una altura alrededor de 1,65 m, pero que por muchas vitaminas que le diera tendría que esperar unos cuantos años a verla tan alta», cuenta riendo.

Además, la pediatra le dio la clave para que su hija pese y mida lo que tenga que pesar y medir: un menú diario sano y rico que le aporte todo lo que necesita, que no es poco. Lo demás está en su naturaleza.
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Como el embarazo es un estado fisiológicamente sano, si se sigue una alimentación equilibrada (comer de todo), no son necesarias vitaminas especiales.

La única que se recomienda (desde al menos cuatro semanas antes de quedar embarazada hasta doce semanas después) es el ácido fólico (una vitamina del grupo B), para prevenir malformaciones como la espina bífida.

El exceso de vitaminas, por otra parte, puede perjudicar al futuro bebé, especialmente la vitamina A, por lo que se recomienda limitar su ingesta y seguir las indicaciones del médico.

El hierro. Durante el embarazo se produce una hemodilución fisiológica, es decir, al aumentar el volumen de sangre en la mujer, el hierro y los glóbulos rojos se diluyen: no se tiene menos hierro, se tiene más sangre. Entre las semanas 32º y 34º, el hierro puede bajar a 9,5 mg/dl. Algunos lo consideran normal, aunque la práctica habitual es dar un aporte de hierro cuando los niveles están por debajo de 10,5 u 11 mg/dl.

Los chicos suelen tener un cabello envidiable: fuerte, sano y con un brillo natural que muchas quisiéramos para nosotras. Es lógico: su organismo, que emerge con la misma fuerza qué una planta joven, rebosa vitalidad.

El aspecto de su cabello no es sino reflejo de su estado de salud general. Será más tarde, en la pubertad, cuando se rebele la verdadera naturaleza de su pelo: seco, normal o graso, fuerte o quebradizo. Pero no hay que esperar a entonces para empezar a actuar; el cuidado del cabello comienza desde el nacimiento, y tiene que ser continuo si queremos que ofrezca un aspecto bello y saludable.

Lo primero que hay que tener en cuenta es la dieta alimenticia. Los alimentos deben ser nutritivos y de fácil asimilación. Muchas proteínas (carnes y pescados a la plancha) y vitaminas, sobre todo de los grupos B y C. Los jugos de frutas deben estar a la orden del día, así como las ensaladas (sobre todo de lechuga y berro), verduras, y productos lácteos (leche, queso, yogur). Seguir leyendo

Los ginecólogos actuales suelen aconsejar a las futuras madres que no engorden demasiado. Pero esto no quiere decir que caigan en el extremo contrario. Un aumento de peso adecuado se sitúa entre 9 y 12 kilos. Si hasta el sexto mes el aumento de peso no ha superado los seis kilos, muchas embarazadas se preocupan en extremo: temen que el bebé esté malnutrido.

Para remediarlo, sólo se deberá aumentar el consumo de alimentos ricos en proteínas, vitaminas y minerales, ya que de estos nutrientes el organismo necesita ahora 100 veces más que normalmente, mientras que la demanda de las demás sustancias aumenta sólo en un 13 por ciento. Seguir leyendo