Se introduce muy pronto en la alimentación infantil, en papilla de cereales. Hacia los 12 meses, ya puede prepararse en sopas o con leche, muy cocido.

El arroz blanco está desprovisto de su cáscara; el integral mantiene parte de ella y aporta fibra y vitaminas del grupo B, sobre todo B1.

No contiene gluten y aporta 8 g de proteínas por cada 100. Por su propiedad astringente, el agua de su cocción es eficaz contra la diarrea.

Entre los 2 y 4 años pueden comer 30 gy de 50 a 75 g, de los 4 a los 10 años. Agregado a las legumbres, se completa su valor proteico y constituye un excelente plato único, sustituto de la carne o el pescado.

Hay un tipo de consejos muy difíciles de rechazar: los que inciden en cosas que no se pueden rebatir. Todo el mundo sabe que una mujer embarazada debe cambiar su dieta «chatarra» por una muy saludable, hacer diariamente largas caminatas, dejar de fumar, no beber una gota de alcohol, derivar a un segundo plano su estresante vida laboral…

También la mujer embarazada lo sabe, y le preocupa e incluso la angustia no hacer las cosas como las «tiene» que hacer. Ella es, por supuesto, la primera interesada, pero no todos los cambios pueden hacerse de un día para otro. El problema es convertir esto en una obsesión, o vivir con culpa lo que uno no puede cambiar fácilmente.
Hay que dar tiempo, y por eso ciertos recordatorios («No deberías comer esas galletitas», «¿Vas a fumarte ese cigarrillo?», «Deberías esforzarte y caminar más», etc.) son innecesarios y a veces una intromisión que no hay por qué aceptar. Puede suceder que se te haga difícil cambiar tu dieta de inmediato. Y no porque no lo intentes: “Sabes que tenía que comer fruta, verdura y tomar mucha agua; pero cada vez que como una pera, por ejemplo, me cae mal.” Seguir leyendo